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La Carta

La aretesanía en la cocina reflejada en sus platos: Callos a la madrileña, Rabo de Toro…

NUESTROS PLATOS MÁS SUGERENTES

Almeja fina plancha. ¡Fresquitas!
Croquetas caseras de morcilla, de jamón ibérico ó de rabo de toro. ¡Hay que probarlas!
Pimientos de Piquillo rellenos de bacalao. ¡Suculentos!
Revueltos de setas con morcilla de matanza. ¡Humm!
Chipirones encebollados del Fogón. ¡Irresistibles!
Ensalada de queso de cabra con membrillo. ¡Natural!
Ensalada de perdiz escabechada. ¡De campo!
Bacalao estilo Fogón. ¡Como en casa!
Kokotxas de merluza de Trifón. ¡Auténticas!
Rabo de toro al vino tinto. ¡Un clásico!
Callos a la Madrileña. ¡Típico!
Gallo de corral guisadito. ¡Saborealo!

COMENZAMOS CON…

Gamba blanca de Huelva.
Gamba roja.
Variado de Ibéricos.
Jamón de Bellota.
Cañita de lomo Ibéricos.
Queso puro de oveja.
Foie fresco a la plancha con reducción de px.
Espárragos trigueros con tomate cassé, sobre cama de bacalao.
Habitas con chopitos.
Ensalada de tomate y ventresca del Norte.

Y DESPUÉS...

Escalopines al Oporto con foie.
Solomillo parrilla o Cabrales.
Mollejitas de lechal a la plancha.
Entrecot a la parrilla.
Chuletón de buey gallego.

Y AL FINAL…

Todo hecho en casa, sin duda…

Torrijas rellenas de naranja amarga.
Strudel de manzana Reineta.
Tarta de queso con dulce de aceituna.
Tarta de chocolate negro.